زيت دوّار الشمس

يتم تكرير زيت دوّار الشمس، الذي يأتي مباشرةً من بذور دوّار الشمس النقية، لضمان استخراج أفضل الزيوت وأعلاها جودة. تجعل هذه العملية الزيت أكثر استقرارًا، وبالتالي، مناسبًا لأغراض الطهي على درجات حرارة مرتفعة. كالعديد من زيوت كورولي الأخرى، لدى زيت دوّار الشمس نقطة تدخين تساوي حوالي 225 درجة؛ مما يجعله اختيارًا استثنائيا للطهي. وفقًا للجمعية الوطنية لزهرة دوّار الشمس، فإن زيت دوّار الشمس غني بالدهون المتعددة غير المُشبَّعة، أحماض أوميجا-3 الدهنية وفيتامين E.

sun_flower

زيت دوّار الشمس

  • يُستخدم لصلصات السلطات ومرق التوابل
  • القلي السريع
  • الخَبز

الحقائق الغذائية لزيت الطهي من ADVOC:

ثبتت قدرة الدهون المتعددة غير المُشبَّعة وفيتامين E على خفض مستوى الكوليسترول وخصوصًا، كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) “السيئ”، حتى أن جمعية القلب توصي باستخدام زيت دوّار الشمس كبديل مناسب للزبدة والسمن الحيواني.