زيت الكانول

يُستخرج زيت الكانولا، بالطبع، من نبات الكانولا، وهو أكبر محصول لزيت الطعام تتم زراعته في أستراليا!
لزيت الكانولا تاريخ في كندا أيضًا، حيث تم إنتاجه في سبعينات القرن الماضي. وقد اشتُق اسم “كانولا” من ” Canada oil low acid” والتي تعني “زيت كندا ذو الأحماض المنخفضة”. إن زيت الكانولا خفيف، نقي وله نكهة خفيفة جداً وغني بالدهون الأحادية غير المُشبَّعة، في حين أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المُشبَّعة. يتم استخدام زيت الكانولا على نطاق واسع، ويوصى به كواحد من أفضل الزيوت الموجودة في السوق لجميع أغراض الطهي.

canola

مع نقطة تدخين مرتفعة تساوي حوالي 205 درجة، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المُشبَّعة وكمية كبيرة من أوميجا-3، فإن زيت الكانولا هو اختيار منتشر ورائع لجميع احتياجات الطهي لعائلتك. بالإضافة إلى ذلك، فإن له مذاق خفيف جداً، وهو زيت مفيد لصحة القلب، مما يجعله اختيار ممتاز لأغراض الطهي للعائلات الصغيرة والكبيرة على حد سواء! نوصي بالطهي باستخدام زيت الكانولا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية للأنواع التالية من الطهي:

  • القلي
  • القلي السريع
  • الخَبز

الحقائق الغذائية لزيت الطهي من ADVOC:

يحتوي زيت الكانولا على كميات مثالية من أحماض الأوميجا لنظام غذائي صحي ومتوازن، فهو غني بأوميجا-6 وأوميجا-3 بنسبة 1:2.

حقيقة فكاهية عن الكانولا: تحتوي الكانولا الحديثة التي تُزرَع في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا على نسبة منخفضة جدًا من حمض الإيروسيك.